Куриный суп давно считается одной из самых простых и при этом эффективных блюд для тех, кто стремится снизить вес без строгих ограничений и постоянного голода. Он лёгкий, согревающий и даёт ощущение насыщения надолго, не перегружая организм лишними калориями. Правильно приготовленный суп помогает улучшить пищеварение, поддерживает обмен веществ и подходит практически для любого рациона. Основной секрет — сочетание нежирного куриного мяса, овощей и аккуратная техника варки, позволяющая сохранить вкус и минимизировать жирность. Такой суп легко станет любимым блюдом всей семьи. Материал подготовила редакция mes.kg.
Как приготовить диетический куриный суп: основные правила
Правильный суп для похудения строится вокруг трёх базовых принципов: минимум жира, максимум овощей и щадящий способ приготовления. Важно выбрать белое мясо или нежирные части курицы, чтобы избежать лишних калорий, а овощи нарезать мелко — так они лучше раскрывают вкус и быстрее готовятся. Отдельное внимание стоит уделить бульону: замена первого бульона позволяет сделать суп значительно легче, но при этом сохранить насыщенность. Такой подход помогает получить блюдо, которое хорошо утоляет голод, но не даёт тяжести после еды.
Ингредиенты для диетического супа:
- 1 куриное филе или 2–3 ножки без кожи
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 стебель сельдерея
- 1 болгарский перец
- 1 картофелина
- 1 лавровый лист
- зелень — петрушка, укроп
- соль и чёрный перец по вкусу
- 1 ч. л. растительного или оливкового масла
- 2 л воды
Пошаговый рецепт: как приготовить суп с минимальной калорийностью
Чтобы получить по-настоящему лёгкий суп, важно соблюдать последовательность. Подготовка курицы позволяет снизить жирность, а лёгкое тушение овощей усиливает вкус без добавления лишних калорий. Многие диетологи рекомендуют именно такую технологию, поскольку она сохраняет питательность и при этом уменьшает нагрузку на пищеварение. Уже через несколько приготовлений рецепт становится настолько привычным, что занимает минимум времени.
Основные шаги:
- Подготовьте курицу. Очистите мясо от жира и промойте под холодной водой — белое пёстрое филе отлично подходит для снижения калорийности.
- Слейте первый бульон. Доведите воду с курицей до кипения, затем слейте — это уменьшает жирность супа.
- Сварите чистый бульон. Добавьте лавровый лист и варите 25–30 минут на слабом огне.
- Нарежьте овощи. Морковь и сельдерей — полукольцами, перец и картофель — кубиками для равномерной готовности.
- Лёгкое тушение. Протушите морковь и лук на чайной ложке масла 2–3 минуты для усиления вкуса.
- Добавьте овощи к курице. Варите ещё 15 минут до мягкости.
- Приправьте и добавьте зелень. Петрушка и укроп улучшают вкус и поддерживают обмен веществ.
Почему куриный суп помогает худеть быстрее
Диетические супы ценят именно за их физиологическое воздействие на организм. Комбинация постного белка и большого количества овощей создаёт блюдо, которое насыщает, но не перегружает. Белок поддерживает мышечную ткань, а клетчатка стимулирует работу кишечника и ускоряет обмен веществ. Такой суп хорошо подходит для ужинов, поскольку не вызывает тяжести, а наоборот — позволяет организму мягко переключиться в режим отдыха. Его можно использовать как часть низкокалорийного рациона или включать в разгрузочные дни.
Почему суп работает:
- много клетчатки и нежирного белка
- низкая калорийность при хорошем насыщении
- улучшение пищеварения и обмена веществ
- отсутствие чувства тяжести после еды
- подходит для лёгкого ужина
Полезные советы для ещё более лёгкой версии супа
Если вы хотите снизить калорийность ещё сильнее, можно заменить картофель на кабачок — он быстрее готовится и даёт приятную структуру. Болгарский перец добавляет сладость и насыщенный аромат, а сельдерей улучшает пищеварение. Для тех, кто считает калории более строго, можно полностью отказаться от обжарки и добавлять овощи в сыром виде. Если суп планируется как часть диеты, стоит готовить его на один день вперёд — так вкус станет ярче, а текстура плотнее. Главное — не добавлять много соли и избегать жирных частей курицы.
Напомним, мы также писали о том, что Солнце в Стрельце: что принесёт период с 22 ноября по 21 декабря.